Table of Contents

• Τρία χρόνια Ether: Το εστιατόριο που έβαλε την Ηλιούπολη στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας
  • Alouatou: ο νέος μικροφούρνος στα Εξάρχεια που το βράδυ μετατρέπεται σε μπιστρό
• Το Υπερωκεάνειον
  • Tο Βαρούλκο ξαναστρώνει τραπέζια δίπλα στη θάλασσα
• Γιατί ο Ζόχραν Μαμντάνι δεν μπορεί ποτέ να γίνει πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών
  • Άργουρα: ένα θαλασσινό στέκι που κάνει τα δικά του

Τον χειμώνα ετοιμάζουν την παραδοσιακή ψαρόσουπα, ενώ επειδή το «αίμα» από την Κίμωλο νερό δεν γίνεται, το καλοκαίρι θα έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις και την πατροπαράδοτη λαδένια Κιμώλου, μια ψημένη ζύμη με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και ρίγανη, που μοιάζει κάπως με πίτσα. Οικογένειες, ζευγάρια, παρέες, όλοι βρίσκουν τη θέση τους εκεί, από το μεσημέρι μέχρι και το βράδυ, σαν να τρώνε μετά το μπάνιο τους το καλοκαίρι στο νησί. Καντσού, ο οποίος το χρησιμοποίησε επίσης σαν αποθήκη, μέχρι να το μετατρέψει σε αυτή την ταβέρνα.

• Το ιστορικότερο ίσως σουβλατζίδικο του Πειραιά, ποιος δεν έχει δοκιμάσει το κεμπάπ εδώ δίπλα στις γραμμές του τρένου.
• Η ποικιλία ψαριών που ψήνονται στα κάρβουνα είναι μεγάλη – μικρά αλλά και μεγάλα ψάρια, όπως συναγρίδα και φαγκρί, τα οποία μπορείτε να γευθείτε κατόπιν παραγγελίας.
• Στη διακόσμηση πρωτοστατούν τα σφουγγάρια και υπάρχει εξήγηση για αυτό.
• Με μοντέρνα industrial διακόσμηση και ατμόσφαιρα που θυμίζει gastro-pub του Λονδίνου και της Νέας Υόρκης, το Corks & Forks είναι ενα από τα καλύτερα στην περιοχή που κερδίζει και γευστικά τις εντυπώσεις.
• Παγωτό που μοιάζει με μαστίχα αλλά έχει ακόμη πιο μεστή γεύση, ανάλαφρο σιρόπι που δένει τέλεια με το κανταϊφι, απλά μοναδικό, ήρθε να κλείσει το γεύμα με τη δροσιά που χρειαζόμουν.

Τρία χρόνια Ether: Το εστιατόριο που έβαλε την Ηλιούπολη στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας

Φτάνοντας στο μικρό μαγαζάκι με την ταμπέλα που λέει “Όρμος Αφροδίτης” στην πρόσοψη (η άλλη ταμπέλα, λίγο παραδίπλα, γράφει “Ο Κώστας”) πετυχαίνουμε τον κύριο Κωστή στο τραπεζάκι ακριβώς απ’ έξω. Περνώντας από μια μικρή πόρτα θα βγεις στην παλιά αποθήκη που σήμερα έχει τραπέζια ενώ στην αυλίτσα ξεχωρίζει ένα τηγάνι πάνω σε ένα μάτι που συνδέεται με το γκάζι. Όσο λειτουργεί και η ιχθυόσκαλα δηλαδή και λίγο παραπάνω.

Alouatou: ο νέος μικροφούρνος στα Εξάρχεια που το βράδυ μετατρέπεται σε μπιστρό

Καφενεία, καφετέριες, φαγάδικα, όλα εκεί, το ένα δίπλα στο άλλο, με τους μέσα να χαζεύουν τους έξω και τούμπαλιν. Έφυγα χορτάτη και ικανοποιημένη, όχι μόνο από το φαγητό, αλλά από τη συνολική εμπειρία, ενώ με το που βγήκα από την πόρτα και στη συνέχεια περπάτησα στη γειτονιά πλάι στο λιμάνι, ονειρεύτηκα τα επόμενα ταξίδια σε αγαπημένα νησιά. Παγωτό που μοιάζει με μαστίχα αλλά έχει ακόμη πιο μεστή γεύση, ανάλαφρο σιρόπι που δένει τέλεια με το κανταϊφι, απλά μοναδικό, ήρθε να κλείσει το γεύμα με τη δροσιά που χρειαζόμουν. Εκτός από αυτά όμως, στο Υπερωκεάνειον φτιάχνουν και πιάτα πιο «εστιατοριακά», με βασικό πυλώνα τη θάλασσα και φρέσκα υλικά που μπαίνουν στην κουζίνα απευθείας από την ιχθυόσκαλα, όπως κριθαράκι με θαλασσινά, σουπιές, φιλέτο τόνου ψητό, ριζότο με μελάνι σουπιάς, γαριδομακαρονάδα και φυσικά φρέσκα ψάρια ψητά, όπως το λαυράκι. Η κουζίνα είναι έντονα επηρεασμένη από το νησιωτικό στοιχείο, όπως και όλη η αισθητική του μαγαζιού, που έχει κάτι από τις αναμνήσεις του κ. Το Υπερωκεάνειον αποτελεί μάλιστα πόλο έλξης για ανθρώπους που δουλεύουν σε κρουαζιερόπλοια και αφού πιάσουν λιμάνι το επιλέγουν για το φαγητό τους αλλά και κόσμο από τα γραφεία που βρίσκονται τριγύρω.

Το Υπερωκεάνειον

Κάτω στο υπόγειο μαζεύονταν για να κρυφτούν και κοιμόντουσαν όλοι μαζί μέσα στα βαρέλια. Στην κατοχή ήταν το καταφύγιο της οικογένειας αλλά και όλης της γειτονιάς που τότε ήταν γεμάτη από παράγκες. Απόστολος, ο οποίος είναι γιος του ιδρυτή και τωρινός ιδιοκτήτης του μαγαζιού. Πόσοι και ποιοι δεν έχουν περπατήσει εδώ μέσα, άσημοι και διάσημοι, ροκάδες και ρεμπέτες, εργάτες και επιχειρηματίες, με το μόνο κοινό χαρακτηριστικό που τους ενώνει, είναι η αγάπη για την ελληνική παραδοσιακή γειτονιά. Ο Μπακαλόγατος, θα μπορούσε να είχε γυριστεί εδώ, υπήρξε στέκι του Καζαντζίδη, του Παπαϊωάννου και του Τσιτσάνη και έχει σπεσιαλιτέ την ομελέτα με κορν-μπιφ, τα αυγά μάτια με τηγανιτές πατάτες και τους κεφτέδες. Ευγενικό προσωπικό, νόστιμο φαγητό, χώρος ιδανικός και καλές τιμές είναι αυτά που ξεχωρίζουν στο American house.

Tο Βαρούλκο ξαναστρώνει τραπέζια δίπλα στη θάλασσα

Με πατάτες σαν σπιτικές με κριτσανιστές άκρες. Καλτ, με τη γλύκα του παλιού (40 και χρόνια), οικογενειακού μαγαζιού. Πέρα από το μοναδικό σκηνικό, έχει να προσφέρει λίγα και απλά θαλασσινά.

Να φας οπωσδήποτε το burger, μια σαλάτα που μου δεν θυμάμαι το όνομα και το banofe ( αυτό ειδικά και να μην φάτε, θα πρέπει να το δοκιμάσετε), όλα είναι προσεγμένα στο σερβίρισμα με μια πινελιά ώστε να τους δώσει μια ωραία όψη. Το ιδιαίτερο αυτό εστιατόριο είναι στη Φρεαττύδα στον Πειραιά και προσφέρει διεθνή κουζίνα σε ένα πολύ ομορφο περιβάλλον δίπλα στη θάλασσα με θέα τα ιστιοπλοϊκά. Το 2013 , ο χώρος αναπαλαιώθηκε κρατώντας το παραδοσιακό και μοναδικό χαρακτήρα του , με το γνωστό όνομά του πλέον να δεσπόζει στα πιο επιτυχημένα περιοδικά γαστρονομίας και στον τύπο. Πυκνά συχνά μαζεύονται καμιά 10αριά και ξεκινούν τα ρεμπέτικα τραγούδια και γίνετε χαμός, εδώ όλοι γίνονται ένα, μια παρέα, ενώνουν τα τραπέζια και γλεντάνε με τη ψυχή τους.

Το μενού με ενημέρωσαν ότι αλλάζει συνεχώς ώστε οι τακτικοί πελάτες να βρίσκουν ενδιαφέρουσες και καινούργιες γεύσεις έτσι ίσως τα πιάτα δεν θα τα βρείτε που δοκιμάσαμε. Με μοντέρνα industrial διακόσμηση και ατμόσφαιρα που θυμίζει gastro-pub του Λονδίνου και της Νέας Υόρκης, το Corks & Forks είναι ενα από τα καλύτερα στην περιοχή που κερδίζει και γευστικά τις εντυπώσεις. Πρότυπο ψυγείο εν Ελλάδι 1938, λειτουργεί ακόμη κανονικά στο μαγαζί, από τα πιο όμορφα κειμήλια για νοσταλγούς του παρελθόντος. Η τελευταία αυθεντική μπακαλοταβέρνα στον Πειραιά, σχεδόν δίπλα στο λιμάνι. Ένα νεοκλασικό, ένα μαγαζί, πολλά κοκτέιλ, διάφορα λατινοαμερικάνικα πιάτα και ένα χώρος που μοιάζει με μεξικάνικη hacienda. Το ύψος, η παλαιά σκεπή, η λιτή διακόσμηση, με την κάβα στο βάθος σε μεταλλική κατασκευή, τα άδεια μπουκάλια στους γυμνούς τοίχους και τα φώτα κρεμασμένα, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα κατάνυξης του οίνου.

Εκτός από τη γευστική, μπόλικη φάβα Σχοινούσας και ένα πεντανόστιμο μαρινάτο λαβράκι, η επιλογή των -αγαπημένων μου- αχνιστών μυδιών, ήταν δεδομένη, μιας και τα παραγγέλνω με κάθε ευκαιρία. Βέβαια, οι θαμώνες του, γεμίζουν χειμώνα καλοκαίρι και τα τραπεζάκια που απλώνει στο φαρδύ μπροστινό πεζοδρόμιο, κάτω από τη μπλε χαρακτηριστική του τέντα. Αυτά είναι τα προσφερόμενα, τρία πιάτα όλα κι όλα, κι από ό,τι φαίνεται αρκούν. Στη συνέχεια ανέλαβε ο γιος και τώρα, αρκετές δεκαετίες μετά, κουμάντο κάνει η τρίτη γενιά της οικογένειας.

Από τα πιο δημοφιλή του μενού, τα μικρούτσικα κασιώτικα ντολμαδάκια, η γαριδομακαρονάδα και το κριθαράκι θαλασσινών, το συμιακό γαριδάκι που τρώγεται ολόκληρο σαν ποπ κορν και τα πεντανόστιμα τηγανητά μύδια που σερβίρονται με σκορδάτο γιαούρτι στο πλάι. Στέκι δικηγόρων, καλλιτεχνών και ανθρώπων των γραμμάτων με ιστορία από το 1932, το Αθηναϊκόν έχει ατμόσφαιρα παλιάς Αθήνας και νόστιμα θαλασσινά μεζεδάκια που ταιριάζουν με τα ωραία ούζα και τσίπουρα της συλλογής τους. Όσοι φάνε και ψαράκι, οι ψωμωμένες ψητές σαρδέλες είναι το signature πιάτο του μαγαζιού.

Τουρίστες σταματάνε για να βγάλουν φωτογραφίες, ενώ οι κάτοικοι της περιοχής απολαμβάνουν τη βόλτα τους. Κάποιοι κάνουν και μπάνιο, ειδικά το καλοκαίρι. «Πριν από 40 χρόνια το άνοιξα, τότε που όλα τα σπίτια εδώ γύρω ψαροταβερνεσ πειραικη ήταν διώροφα, με κεραμίδια, και απαγορευόταν να χτίσουν αυτά που ήταν στη θάλασσα.